應觀眾要求表演一下最簡單的涼拌干絲
1.芹菜洗淨切段，紅蘿蔔削皮刨絲
2.燒開適量的水，將干絲、芹菜、紅蘿蔔絲放入，煮開以後，芹菜如果熟了，就全部撈起。
3.拌入鹽、一些鰹魚粉，調好味後再加入香油，等涼了就很可口。
快週末了，再加場表演簡單可口的"豆瓣醬麵"
1.絞肉50元、豆干10元(約6片)切小丁、蒜5粒切碎。
2.鍋子加熱，到一點油，先下絞肉炒香，再放蒜、2到3匙豆瓣醬(辣不辣隨個人喜好)一起拌炒，最後放豆干一起炒
3.加適量醬油，上色後，加水蓋滿，煮開後小火悶煮約30分鐘，把火關掉，繼續再悶個十分鐘。
(以上前置作業方法和5S的滷肉燥雷同)
4.小黃瓜洗淨後刨絲。
5.水煮開下麵，麵熟了撈起，和小黃瓜絲、豆瓣肉醬拌勻即可。(如果味道不夠可以加鹽或醬油)
6.另外饅頭蒸熱，夾豆瓣肉醬也很搭。
1.芹菜洗淨切段，紅蘿蔔削皮刨絲
2.燒開適量的水，將干絲、芹菜、紅蘿蔔絲放入，煮開以後，芹菜如果熟了，就全部撈起。
3.拌入鹽、一些鰹魚粉，調好味後再加入香油，等涼了就很可口。
快週末了，再加場表演簡單可口的"豆瓣醬麵"
1.絞肉50元、豆干10元(約6片)切小丁、蒜5粒切碎。
2.鍋子加熱，到一點油，先下絞肉炒香，再放蒜、2到3匙豆瓣醬(辣不辣隨個人喜好)一起拌炒，最後放豆干一起炒
3.加適量醬油，上色後，加水蓋滿，煮開後小火悶煮約30分鐘，把火關掉，繼續再悶個十分鐘。
(以上前置作業方法和5S的滷肉燥雷同)
4.小黃瓜洗淨後刨絲。
5.水煮開下麵，麵熟了撈起，和小黃瓜絲、豆瓣肉醬拌勻即可。(如果味道不夠可以加鹽或醬油)
6.另外饅頭蒸熱，夾豆瓣肉醬也很搭。
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12 意見:
打字時，還想到要記得署名
打完就忘了，每次都這樣
不這樣就不是我了 哈哈哈
謝謝啦！好吃。
我用豆瓣醬:辣豆瓣醬以2:1。若想吃更辣就2:1。也可煎蛋皮切絲，放入豆瓣醬麵。
我本來也想說煎蛋皮切絲，
後來懶得寫怎麼煎蛋皮就deleted了
更簡單的:
小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蛋皮絲、紫菜絲，加一點日式和風醬一起拌麵，也是清爽可口，夏日良(涼)品。
我提供涼拌小黃瓜雞絲：
1.剩菜雞肉去骨剝絲。先冰起來。
2.小黃瓜3條洗淨刨絲，撒鹽攪勻，靜置20分鐘。
3.倒掉小黃瓜醃汁，用冷開水洗一遍，然後瀝乾。
4.加入雞絲，加鹽、糖調味，最後淋一點馨油。
清爽不油膩！
讚！
等我的手可以脫離燙青菜的行列之後就來做....
涼伴小黃瓜雞絲，就讓我想起被哇綈吃掉那一盤。
2S教一下「怎麼做新鮮雞絲」
是不是水滾，放雞肉，再滾，關火燜20分鐘？
要不要加鹽到水中煮？還是煮好再抹鹽？
雞肉水煮或煮飯時放電鍋一起蒸都可以
建議不放鹽，煮好再抹鹽
涼拌時若味道不夠，可以加點醬油
放一根去仔紅辣椒顏色更美
漏了一句:
我覺得後放鹽比較不會死鹹
芹菜煮過感覺還是粗硬
我有拍過才煮的
是不是該切短一點，煮久一點？
因為夏天的芹菜"不對時"
所以會又老又硬
只能盡量挑軟嫩的
該上別的菜了
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